Makassar, radarnkri.com | Penikmat kuliner khas Timur tengah, India dan Malaysia tentu sudah tidak asing lagi dengan hidangan Roti Maryam yang biasa di sebut roti cane.
Roti cane adalah sejenis roti pipih (flatbread). Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar dan dibanting hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak dengan api kecil, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.
Di Timur Tengah, Roti cane dihidangkan dengan kari kambing atau domba. Namun berbeda dengan di Makassar, Roti Cane dihidangkan Beraneka rasa atau sesuai selera.” ungkap Abdul Azis Saat di Temui Awak media di warkop Bundu Aroepala, Minggu 26 Juli 2020, Jl. Aroeppala No.99, Karunrung, Kec. Rappocini, Kota Makassar.
Adapun makanan khas Timur Tengah lezat dan bergizi ini membuat beraneka rasa, seperti rasa Coklat, Keju, Original, Kari, Frozen dan Rasa Komplit
Bagi yang suka makan kuliner roti cane, ini bisa dapatkan di warkop G2 Jl. Skarda dan rencana akan bekerjasama juga dengan warkop Bundu Aroepala.” terang Abdul Azis
Abdul Azis selaku pembuat Roti Cane menjelaskan bahwa pembuatan Roti Cane dengan cara manual sistem banting karena jika pakai mesin rasanya agak berbeda pasti kelembutannya kurang terasa.
Sedangkan mengenai varian toping itu tergantung selera, Ada yang pakai madu atau susu. Namun ciri khasnya berpasangan dengan kari, kalau di Arab Saudi kari kambing, disini kare kambing mahal jadi kita gunakan kari ayam.” ungkapnya
Sementara Aidir Afwan Manager Warkop Bundu Balai Aroepala saat menyipi Roti Cane mengatakan bahwa roti cane buatan Abdul Aziz rasanya enak dan testurnya lembut, beda dengan roti yang pernah saya coba Sebelumnya.
Manager muda ini sudah pernah menikmati Roti Cane dan sudah lama kenal dengan Roti Cane namun ini beda rasanya,” Ucapnya sambil menikmati Roti Cane buatan Abdul Aziz.
Setelah mencicipi kuliner Khas Timur Tengah ini, Pihaknya akan membicarakan ke pihak manajemen, agar Roti Cane ini bisa di masukkan ke menu andalan warkop Bundu Aroepala.” tutup Aidir Afwan Manager Warkop Bundu Aroepala.
Laporan : Jufri
